春天暖風撲面而來，草兒大口大口的呼吸著新鮮的空氣靜悄悄地長高，薺菜迎春而發，馬上又到挖薺菜的時候了，小伙伴們你們準備好了嗎？
薺菜生于林邊、路旁、田間，生命力旺盛，春天到來后薺菜自然就成為一種備受青睞的時令野菜。每年的三月份薺菜長出后，周末時間，我們便三五成群的到麥田、大棚里尋挖薺菜，手拿著小刀子，四周尋覓著，有時候還會把其他野草當做薺菜挖錯了。回家后，一家人先將薺菜擇一擇，然后將其洗凈后放入熱水里燙一下，撈出剁碎，放入剁好的肉，加入十三香調味攪拌均勻后，便動手包餃子了，用不了多長時間，一個個熱騰騰、香噴噴的薺菜餃子出鍋了，夾起一個餃子一口咬下去，薺菜的清香、豬肉的鮮香匯成一股馥郁的嫩香。
現在的我們天天忙碌著，挖薺菜的過程便是一種享受，走在田間的小路上，一絲不茍的尋找、挖，釋放的卻是滿滿的暖意……
在這春意濃濃的季節，把挖來薺菜放在一起制作一頓美味佳肴，不也是一件快樂而有意義的事情嗎？ 春天來了，一切都充滿了希望，我準備好了，你們呢？